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생활 (Life)/음식 (Food)154

농다치고개의 포장마차 맛집에서 해물칼국수 한 그릇 [농다치고개의 포장마차 맛집에서 해물칼국수 한 그릇] 양평에서 가평으로 넘어가려면 농다치 고개와 선어치 고개라는 2개의 길목을 넘어가야 합니다. 이 고개 양옆으로는 포장마차가 성업리에 영업 중이지요. 봄비가 부슬부슬 내리는 화요일인 오늘, 점심을 먹으러 농다치고개의 한 포장마차를 찾았는데요, 이는 조선 중기 때 신복리 마을 향리의 딸이 가평군으로 시집갈 때 짝사랑했던 머슴이 장롱을 지고 넘어가면서 길이 꼬불꼬불하고 좁다는 핑계로 장롱을 이리저리 바위에 쓸쩍쓸쩍 부딪히니, 뒤따라 가던 머슴의 아버지가 "애야 농 다친다" 하면서 주의를 준 것이 유래가 되어 붙여진 이름이래요. 언제나 그렇듯 포장마차에는 사람들이 가득 찼는데요, 어느 집이고 할 것 없이 이곳의 음식들은 맛이 있다고들 이야기합니다. 주로 등산객.. 2017. 4. 18.
혼술 하기에는 막걸리도 좋아요. - 지평 생막걸리 [혼술 하기에는 막걸리도 좋아요. - 지평 생막걸리] 지평 생막걸리를 생산하는 지평 양조장은 대한민국의 등록문화재 제594호랍니다. 1925년부터 막걸리를 생산해 그 역사가 깊다는 명품 막걸리인데요, 쌀 함량 10.65%의 저렴하면서도 고급스러운 곡주입니다. 양조장의 위치는 경기도 양평군 지평면에 있어요. 그 특유의 부드러움 뿐만 아니라 에탄올 함량 5%의 낮은 도수로도 취기가 금세 오르기 때문에 막걸리를 좋아합니다. 또한 곡주이기 때문에 공복에 마시면 속이 든든해지기도 하답니다. 어떤 분들은 머리가 아파서 막걸리가 싫다고 하던데 너무 많이 마셨기 때문이겠죠. 보통의 생막걸리는 유통기간이 짧아 불편한 감이 있는데 이 지평 생막걸리는 저온 살균이라도 한 건지 냉장보관 시 유통기한이 일주일 이상이라 만족스럽.. 2017. 4. 15.
삼겹살로 수육 만들어 먹기 [삼겹살로 수육 만들어 먹기] 고기는 그냥 구워 먹기만 해도 매우 맛있습니다만 그 기름기 때문에 먹다 보면 배탈이 나기 일쑤입니다. 그래서 기름기를 쫙 뺀 수육을 선호하시는 분들도 계시는데요, 지난여름에는 삼겹살로 수육을 만들어 먹었었어요. 앞다리살 정도의 약간 저렴한 부분을 이용하는 것이 보통인데 그날은 구매자분께서 고급을 먹어야 하지 않겠냐면서 삼겹살을 사오셨더라고요. 수육 할 수 있을 정도로 두껍게 썰어서 말입니다. 수육을 만드는 방법은 은근히 간단합니다. 물과 맛술, 양파, 마늘, 커피, 계피 등을 고기와 함께 넣고 끓이기만 하면 되거든요. 된장을 조금 풀면 잡내를 없애는 효과가 있다던데 간도 약간 베는 것 같아요. 두꺼운 만큼 충분히 끓여주고요, 고기가 삶아지는 동안 상을 차립니다. 캬~ 기본적.. 2017. 3. 21.
남은 식자재를 처리하는 우리의 자세 - 흰 다리 새우볶음밥 [남은 식자재를 처리하는 우리의 자세 - 흰 다리 새우볶음밥] 집에서는 냉장고를 3개나 운영하고 있습니다. 그중 2개는 김치냉장고지요. 겉으로는 보이지도 않는 검은 봉지에 무얼 그리 꽁꽁 넣어놓고 있는지 꽉꽉 차서 음식이 더 들어갈 공간조차 없어 보입니다. 아무리 봐도 전기 낭비에 공간 낭비 같은데 이 마져도 부족한 모양입니다. 그래서 집에 갈 때면 별다른 식재료 구매하지 마시고 냉파(냉장고 파먹기) 하자고 누누이 이야기하지만 모두가 제 마음 같지는 않다는 것이 현실이지요. 얼마 전에는 냉장고에 2만 원을 넘게 주고 구입한 고급 흰 다리 새우가 오랫동안 먹지 않고 방치되어 있었습니다. 원래 비릿한 거를 그렇게 선호하지 않는 저로서는 부담스러운 식재료인데요, 한두 개면 모르겠지만 많이 먹기는 어려운 것이었.. 2017. 3. 17.
따뜻한 국 한 사발, 한촌 설렁탕 설악 가평점 [따뜻한 국 한 사발, 한촌 설렁탕 설악 가평점] 또 무언가를 사 먹으러 밖으로 나갔습니다. 허나 밖으로 나간다 한들 무언가 특별한 것을 먹는 것은 아닙니다. 설악면 내에서 그래도 먹을 만한 몇몇 음식점 중 하나로 점심 한 끼를 때우러 가는 것이지요. 이번 메뉴는 설렁탕입니다. 마침 설악면에는 한촌 설렁탕 가평 설악점이 자리 잡고 있습니다. 인근 골프장 손님들을 주 고객으로 하는 듯한 이곳은 시골스럽지 않게 넓은 실내와 깔끔한 인테리어가 특징입니다. 하긴 주민께서 이야기하길 설악면은 서울 강남까지 1시간이 안 걸리는 위치에 있는 초 수도권이라니까요. 한촌 설렁탕은 체인점으로 꽤나 유명한가 봅니다. 분점도 많이 냈고 한창 유행했던 드라마 도깨비 주인공이 설렁탕을 먹는 광고도 있었습니다. ㅋ_ㅋ 메뉴를 보면.. 2017. 3. 6.
제주 감귤 천혜향을 맛보았습니다. [제주 감귤 천혜향을 맛보았습니다.] 뀰~!! 하늘이 내린 향이라는 뜻의 천혜향 감귤을 처음으로 먹어 보았는데요, 일반 감귤류에 비해 당도가 훨씬 높고 특유의 맛고 향이 특징인 신품종 감귤류라고 합니다. 인터넷 사전을 뒤져보니 향토문화전자대전 왈, 1984년 일본에서 감귤 품종인 청견과 앙콜을 교배하고 여기에 다시 마코트를 교잡해 육성한 제주특별자치도 서귀포 지역에서 재배되면서 새롭게 명명된 품종이라네요. 이번에 개봉한 천혜향 박스는 특급이라 표시되었는데, 크기가 눈에 확 띕니다. 주먹만 한 게 확실히 먹음직스러워 보입니다. 대... 대박, 아니... 대귤이라는 표현이 적절할 것 같네요. 하지만 껍질 또한 엄청 두툼해서 막상 까보면 알맹이는 많이 줄어듭니다. 뭐, 크기는 그렇다 치고 중요한 것 맛과 향이.. 2017. 2. 9.
고구마 마이쪄~ >_</ [고구마 마이쪄~ >__ 2017. 1. 12.
모처럼 외식, 가평군 설악면 맛집 평강 막국수 [모처럼 외식, 가평군 설악면 맛집 평강 막국수] 외식. 하루 3끼를 외식으로 때운다고 가정하면 7,000원 × 3식 × 30일 = 630,000원이라는 어마어마한 식비가 소요됩니다. 그래서 외식은 특히나 주의를 요하는 것 중에 하나입니다. 따라서 어쩌다 한 번 하는 외식이 무척 특별할 수 있겠는데요, 오늘 뜬금없이 점심에 막국수를 먹으러 가게 되었습니다. 그런데 알고 보니 가평군 설악면에 위치한 평강 막국수라는 이곳은 엄청난 맛집이었습니다. 대표 메뉴는 막국수였는데 여기에 양념된 명태가 추가됐다는 회 막국수를 시켜 먹었습니다. 가격은 8,000원. 더불어 편육 (중) 28,000원짜리 하나도 시켰지요. 보통 막국수 하면 물국수가 떠오르는데요, 여기는 비빔국수였습니다. 차가운 육수를 약간만 넣어서 (싱거.. 2016. 12. 19.
요즘 핫하다는 가정용 식품 건조기 사용 후기 (리큅 LD-918) [요즘 핫하다는 가정용 식품 건조기 사용 후기 (리큅 LD-918)] 모처럼 집에 가보니 가정용 식품 건조기라는 녀석이 떡하니 놓여있었어요. 어머니께서 꼭 사야겠다고 마음먹고 있다가 삼성플라자에서 할인 행사를 할 때 구매한 제품이라는데요, 세상에! 사놓기만 하고 여태껏 구석에 처박혀 있지 뭡니까. 이유인즉 귀찮았다고... ^_^; 이왕 사 놓은 것 활용을 해야 하지 않겠냐며 부지런을 떨어가면서 식품건조기가 뭔지 매뉴얼부터 읽어 내려가기 시작했습니다. 과일류, 야채류 건조에서부터 청국장 발효까지 다양한 활용방법이 쓰여있었고요, 온도 조절과(최고 70도) 시간 타이머 설정 기능이 있어 편리하게 만들어졌습니다. 기기는 간단하게도 건조하고 높은 온도의 바람을 지속적으로 송풍 시켜주는 구조였습니다. 일반적으로 한.. 2016. 12. 4.
엄동설한에 귀한 딸기 [엄동설한에 귀한 딸기] 냉장고에서 고이 잠들어 있던 딸기를 꺼냈습니다. 어쩌다가 생긴 딸기인데 그만 까맣게 잊어버리고 있었지 뭡니까. 저녁으로 먹어둬야겠다 하고 생각하고 있었다가 다른 분들께서 호떡, 어묵, 순대, 떡볶이 같은 분식을 사 와서 같이 먹자길래 조심스레 딸기를 씻어서 꺼내 놨습니다. 하지만 다들 딸기에는 관심이 없어서 저만 먹게 되었는데요, 왜 이 귀한 딸기를 안 먹냐니까 요즘 세상에 하우스에 가면 흔하디흔한 게 딸긴데 뭐가 귀하냐면서 오히려 면박을 당했지요 ^_^; 문득 옛날 생각이 났어요. 국민학교 3학년 때였을 거예요. 같이 학교에 다니던 반 아이들의 가정 사이에도 빈부의 격차란 게 존재하였죠. 저 같은 경우는 한번 사이다 먹고 싶다고 어머니께 찡찡대다가 등짝을 얻어맞으면서 "어떻게 .. 2016. 11. 29.
강릉 교동반점 직화짬뽕 컵라면 [강릉 교동반점 직화 짬뽕 컵라면] 최대한 간편하고 맛있게 한 끼를 때우는 방법으로는 역시 컵라면만 한 것이 없습니다. 이런 컵라면 류는 종류 또한 무척 다양해서 편의점에 가면 별의별 제품을 다 만나볼 수 있게 되는데요, 이번에는 강릉 교동반점 직화 짬뽕이라는 컵라면을 개봉해 보았습니다. 잘 아시겠지만 컵라면은 종류가 다르다고 특출나게 맛이 다르거나 하지는 않습니다. 시장이 반찬이라는 말이 있듯이 배고프면 어떠한 제품을 먹어도 맛이 있고 배가 부르면 맛없기 마련이지요. 강릉 교동반점 직화 짬뽕의 특징으로는 직화 볶음 향과 진한 짬뽕 국물 맛의 조화를 내세웠습니다. 건더기 스프와, 가루 스프 외에 고추장 양념장을 추가 한 것을 보면 확실히 무엇인가 다른 맛을 담으려고 노력한 흔적이 눈에 띄는군요. 조리방법.. 2016. 11. 28.
가평군 설악면 수제 햄버거 맛집 해븐G버거 (Heaven G Burger) [가평군 설악면 수제 햄버거 맛집 해븐지버거 (Heaven G Burger)] 무엇인가 묘하고 독특한 가평군 설악면의 수제 햄버거 가게를 소개해 볼까 합니다. 이곳 설악면에는 청심국제병원이라는 대형병원이 있습니다. 산 중턱에 뜬금없이 최신 의료시설을 갖춘 거대한 병원인데요, 24시간 응급실이 운영되기 때문에 간혹 방문하기도 하는 그런 곳입니다. 마찬가지로 병원 입구 쪽에 뜬금없이 거대한 햄버거 가게가 하나 있는데요, 바로 이곳 해븐지버거라는 곳에서 햄버거를 사 먹어 보았습니다. 보통 사람들은 접근할 수 없을 것 같은 묘한 분위기(?)와는 다르게 일반인들에게도 햄버거를 판매하고 있습니다. 오오~ 가격은 상당한 수준으로 대표 버거인 헤븐지버거가 단품으로 13,500원입니다. - 0 - 판매되고 있는 6가지 .. 2016. 11. 14.
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